اكتشفوا السعرات الحرارية في الحمص بكافة أشكاله

الحمص من البقوليات الذي يشتهر بفوائده الغذائية العديدة. والذي يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على صحتهم وتغذيتهم بشكل متوازن.

يتمتع الحمص بمزايا صحية عديدة منها غناه بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن. ما يجعله إضافة قيمة للنظام الغذائي لأي شخص. ومع ذلك كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الأخرى فإن الإفراط في تناوله أو استهلاكه بطرق غير صحية يمكن أن يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية والمشاكل الصحية. وفي هذا الصدد، الحمّص… الطعام السحري الحقيقي الأقرب إلينا.

السعرات الحرارية في الحمص

يحتوي الكوب الواحد من حبوب الحمص المسلوقة 269 سعرة حرارية، بينما تحتوي الملعقة الكبيرة من الحمص بالطحينة تحتوي 36 سعرة حرارية.

ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في الحمص تختلف باختلاف نوع وشكل الحمص وطريقة تناوله. كما تختلف السعرات الحرارية باختلاف الكمية المستهلكة منه.

توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع وأحجام مختلفة من الحمص:

• كوب من حبوب الحمص الطازجة يحتوي 756 سعرة حرارية.
• ملعقة طعام كبيرة من حبوب الحمص الطازجة تحتوي 47 سعرة حرارية.
• كوب من حبوب الحمص المعلبة مع السائل يحتوي 211 سعرة حرارية.
• كوب من حبوب الحمص المسلوقة يحتوي 269 سعرة حرارية.
• كوب من حبوب الحمص المعلبة بدون السائل يحتوي 352 سعرة حرارية.
• كوب من حبوب الحمص المعلبة المغسولة والمصفاة يحتوي 210 سعرات حرارية.
• كوب من الحمص بالطحينة المحضر تجارياً يحتوي 583 سعرة حرارية.
• ملعقة كبيرة من الحمص بالطحينة المحضر تجاريًا تحتوي 36 سعرة حرارية.
• كوب من الحمص بالطحينة المحضر منزلياً يحتوي 435 سعرة حرارية.
• ملعقة كبيرة من الحمص بالطحينة المحضر منزلياً تحتوي 27 سعرة حرارية.

فوائد القيم الغذائية للحمص

1. البروتينات: تساهم في بناء وإصلاح الأنسجة العضلية. مما يجعل الحمص خيارًا جيدًا للنباتيين والرياضيين.
2. الألياف الغذائية: تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك. وتساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.
3. الفيتامينات: تؤدي دورًا هامًا في دعم وظائف الجسم المختلفة. الفولات مهم لصحة الدماغ وتشكيل الخلايا بينما فيتامين ب6 يساهم في وظائف الجهاز العصبي والمناعة.
4. المعادن: مثل الحديد الذي يعزز تكوين الهيموجلوبين ويحسن نقل الأكسجين في الجسم ، والمغنيسيوم. الذي يساهم في صحة العظام ووظائف العضلات والأعصاب. والبوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.

ماهي فوائد الحمص؟

• غني بالبروتينات: يعد الحمص مصدر ممتاز للبروتينات النباتية. مما يجعله خيارًا رائعًا للنباتيين والأشخاص الذين يسعون لتعزيز محتوى البروتين في نظامهم الغذائي.
• غني بالألياف: يحتوي الحمص نسبة عالية من الألياف الغذائية. التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك وتحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول.
• تحسين مستويات السكر في الدم: يمتاز الحمص بمؤشر جلايسيمي منخفض. وذلك يعني أنه يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم ومنع الارتفاعات والانخفاضات الحادة مما يجعله خيارًا مناسبًا لمرضى السكري.
• دعم صحة القلب: يحتوي الحمص مضادات الأكسدة والألياف والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم. التي تساهم في تحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
• مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: الحمص الحي غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. مثل الحديد والفولات والفسفور وذلك يساعد في تلبية احتياجات الجسم اليومية من هذه العناصر المهمة.
• مكافحة الأمراض المزمنة: بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة يساهم الحمص في مكافحة الجذور الحرة. وبالتالي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.

أضرار الحمص

• مشاكل هضمية: يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الحبوب بشكل عام والحمص بشكل خاص إلى مشاكل هضمية مثل الانتفاخ والغازات. خصوصًا عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية أو عدم تحمل لبعض مكوناته.
• زيادة الوزن: عندما نذكر فوائد الحمص واضراره سوف نذكر أن رغم فوائد الحمص الصحية فإن تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة في الوزن. خصوصًا إذا تم استهلاكه مع مكونات عالية السعرات الحرارية. مثل زيت الزيتون بكميات كبيرة. وفي هذا الصدد، هل الحمص يزيد الوزن؟ إليكم كيفية مساعدته في التحكّم بالوزن.
• ارتفاع محتوى الصوديوم: الحمص المعلب يحتوي غالبًا كميات كبيرة من الصوديوم مما يمكن أن يرفع من ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
• الحساسية الغذائية: بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه الحمص مما يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل تحسسية. تشمل الحكة والتورم وصعوبة في التنفس في الحالات الشديدة.

استخدامات الحمص المسلوق

الحمص بالطحينة:

• الوصف: هو غموس كريمي مصنوع من الحمص المسلوق المهروس مع الطحينة ، زيت الزيتون ، عصير الليمون ، الثوم.
• استخدامات الحمص المسلوق: يقدم كطبق جانبي أو كغموس مع الخبز العربي أو الخضروات.

السلطات:

• الوصف: يمكن إضافة الحمص المسلوق إلى مجموعة متنوعة من السلطات. لإضافة قوام ونكهة مميزة.
• الاستخدام: يُستخدم في السلطات المتوسطية. مثل سلطة التبولة أو سلطة الحمص مع الخيار والطماطم.

الشوربات واليخنات:

• الوصف: يُضاف الحمص المسلوق إلى الشوربات واليخنات ليضيف قيمة غذائية ونكهة غنية.
• الاستخدام: يمكن استخدامه في شوربة الخضار ، شوربة العدس أو أي يخنة تحتوي مكونات متنوعة.

الأطباق الرئيسية:

• الوصف: يمكن استخدام الحمص المسلوق كمكون رئيسي في الأطباق المختلفة.
• الاستخدام: يُستخدم في أطباق مثل “الكاري بالحمص” أو “التاجين المغربي”.

الوجبات الخفيفة:

• الوصف: الحمص المسلوق يمكن تناوله كوجبة خفيفة مع بعض التوابل مثل الكمون والبابريكا.
• الاستخدام: يمكن تقديمه كوجبة خفيفة صحية