البطاطس المسلوقة كنز غذائي منخفض السعرات وغني بالألياف والبوتاسيوم، لذلك تناولوا حبة واحدة يومياً لفوائد عديدة.
فالبطاطس المسلوقة قادرة على تعزيز الشبع، تنظيم ضغط الدمّ، ودعم الهضم الصحي.
فوائد مذهلة لحبة بطاطس مسلوقة
كم دقيقة لسلق البطاطس؟ وأشهى الوصفات بها.
إليكم أبرز الفوائد المدهشة لتناول حبة بطاطس مسلوقة يوميًا:
- تعزيز الشبع وإنقاص الوزن: أثبتت الدراسات أن البطاطس المسلوقة تمنح شعوراً بالامتلاء يفوق العديد من الأطعمة الأخرى (مثل الشوفان والخبز الأبيض).
- لذلك يساعد في تقليل السعرات الحرارية المتناولة يومياً.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي والقولون: البطاطس غنية بالألياف (خاصة عند تناولها بقشرها)، ولذلك تعد مصدراً رائعاً لـ “النشاء المقاوم” الذي يعمل كـ “بريبايوتك” يغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- مما يجعلها خياراً ممتازاً للمعدة الحساسة ومرضى القولون العصبي.
- تنظيم ضغط الدم: تحتوي حبة البطاطس نسبة عالية من البوتاسيوم (أكثر من الموز)، لذلك تساعد على توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم، ودعم صحة القلب.
- تقوية المناعة والعظام: تحتوي البطاطس فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تسمح بتعزيز جهاز المناعة، بالإضافة إلى معادن مثل الفوسفور والحديد لذلك تحافظ على بنية العظام.
- غذاء خالٍ من الجلوتين: بديل مثالي ومصدر ممتاز للطاقة للرياضيين والأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين (السيلياك).
أبرز وصفات البطاطس
إليكم أبرزها في ما يلي:
البطاطس المهروسة (البيوريه):
نسلق البطاطس حتى تنضج تماماً.
- ثم نهرسها مع إضافة الزبدة، والحليب الدافئ، والقليل من الثوم وجوزة الطيب للحصول على قوام كريمي غني.
صينية البطاطس بالفرن:
نقطع البطاطس إلى شرائح ونرصها في صينية مع قطع الدجاج أو اللحم.
- ونتبل بالثوم، والبابريكا، وعصير الطماطم.
- ونخبز حتى تنضج وتتحمّر.
غراتان البطاطس (البطاطس بالكريمة والجبن):
شرائح بطاطس مخبوزة في الفرن مع طبقات من الكريمة الغنية، والثوم.
- ونغطيها بطبقة وفيرة من جبن الموتزاريلا أو الشيدر حتى تذوب وتتحمّر.
البطاطس المتبلة (الحرة):
مكعبات بطاطس مقلية ومقلبة في مقلاة مع الثوم، والكزبرة الخضراء الطازجة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، مع إضافة الشطة حسب الرغبة.
من أشهى الوصفات
كرات البطاطس بالجبن:
بطاطس مسلوقة ومهروسة، نشكلها على هيئة كرات ونحشيها بجبنة الموزاريلا.
- ثم نغمسها في البيض والبقسماط ونقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
البطاطس الودجز المشوية:
بطاطس مقطعة بقشرها على شكل أهلة (أقمار)، نتبلها بزيت الزيتون، والأعشاب (إكليل الجبل والزعتر).
- ونشويها في الفرن لتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
برأيي الشخصي، كمحرّرة، للحصول على أقصى فائدة، من الأفضل سلق البطاطس بقشرها للاحتفاظ بالفيتامينات، وتناولها مع القليل من زيت الزيتون والبهارات المفضلة بدلاً من الزبدة.
