ما هي أنواع الخضراوات الغنية بالبروتين؟ ولماذا هي مهمة ومفيدة لجسمكم؟ لنكتشف الإجابة سويًا من خلال الإطلاع على هذا المقال!
يسعى الجميع إلى سد احتياجات الجسم الغذائية عن طريق الوجبات الصحية المفيدة، بعيدًا عن المكملات وكبسولات الفيتامينات، وتعد الخضروات من أكثر أنواع الأطعمة التي تحتوي الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، والسكريات، وغيرها من المكونات الضرورية لصحة الجسم. وننصحكم بالإطلاع على 7 خضراوات تصبح أكثر فائدة بعد الطهي: اكتشفوا السبب.
أفضل أنواع خضروات غنية بالبروتين
فيما يلي قائمة بأهم أنواع الخضار الغنية بالبروتين:
- السبانخ: يحتوي نسبة جيدة من البروتين بالإضافة إلى فيتامينات مثل A وC، ويعتبر خيارًا ممتازًا للسلطات والأطباق المطبوخة. وإليكم السبانخ النيئة أم المطبوخة؟ أيّها أكثر فائدة؟
- الهليون: يحتوي نسبة جيدة من البروتين والألياف، ويتميز بنكهته المميزة عند الطهي أو الشوي.
- القرنبيط: من أهم خضروات غنية بالبروتين للنباتيين حيث يحتوي بروتين نباتي معزز بالألياف. ويمكن استخدامه في وصفات متعددة مثل الأطباق المشوية أو المهروسة.
- البروكلي: غني بالبروتين والألياف، ويتميز بفوائد مضادة للأكسدة، كما يمكن تناوله مشويًا أو مطهوًا على البخار. كما أنه من أقوى خضروات غنية بالبروتين للنباتيين.
البروكلي
- البازلاء الخضراء: تحتوي نسبة عالية من البروتين والألياف، وتعتبر إضافة رائعة للشوربات والسلطات.
- الكرنب أو الملفوف: مصدر جيد للبروتين والفيتامينات، ويستخدم في السلطات أو مطبوخًا مع الأطباق المختلفة.
- الفاصوليا الخضراء: غنية بالبروتين والألياف، وتعتبر من الخضروات المفيدة لتقوية الجهاز المناعي.
- الخرشوف: مصدر غني بالبروتين والألياف، وله فوائد صحية متعددة مثل دعم صحة القلب. وإليكم ما لا تعرفونه عن الخرشوف وتأثيره الإيجابي على الكبد.
- الكوسة: تحتوي كمية مناسبة من البروتين إلى جانب فيتامينات ومعادن هامة، ويمكن تناوله مشويًا أو مطبوخًا.
فوائد تناول خضار غنية بالبروتين
تناول خضروات غنية بالبروتين يقدم العديد من الفوائد الصحية التي تدعم نمط حياة غذائي متوازن. وفيما يلي أبرز تلك الفوائد:
- دعم بناء وإصلاح الأنسجة: فالبروتين الموجود في الخضروات ضروري للحفاظ على صحة العضلات والعظام وتجديد الخلايا.
- تعزيز الشعور بالشبع: يساعد البروتين الموجود في الخضروات على تقليل الشهية، مما يدعم التحكم في الوزن.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: الألياف المصاحبة للبروتين الموجود في الخضروات النباتي تعزز الهضم وتقلل من مشاكل الإمساك.
حبوب البازلاء
- خفض مستويات الكوليسترول: الألياف تساعد في تقليل الكوليسترول الضار في الدم.
- توفير الفيتامينات والمعادن: عند تناول خضروات غنية بالبروتين للنباتيين، مثل الحديد والمغنيسيوم، الضرورية لوظائف الجسم المختلفة.
- دعم الجهاز المناعي: فالبروتينات تؤدي دورًا في إنتاج الأجسام المضادة والخلايا المناعية.
- زيادة الطاقة والنشاط: حيث أن البروتين الموجود في الخضروات يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية.
- المساهمة في صحة البشرة والشعر: حيث هذه البروتينات تساعد في تجديد خلايا الجلد وتقوية الشعر.
